Deliciosa carne guisada, llena de sabor

 Deliciosa carne guisada, llena de sabor

La carne guisada es un plato tradicional de la cocina puertorriqueña, que se suele acompañar con arroz blanco o arroz guisado con frijoles.

Ingredientes Porciones 6

2lb de carne de res, cortada en cubos pequeños

2hojas de laurel

1cebolla mediana, picada

3dientes de ajo, picado

2tazas de agua

6papas medianas, cortadas a la mitad o en cubos

2zanahorias cortadas, cortadas en cubos

1cucharadita de sazonador con achiote

1cucharadita de orégano, molido

1/4taza de cilantro fresco

2hojas de culantro, (opcional)

1/2cucharadita de comino

Sal y pimienta, al gusto

3cucharadas de pasta de tomate

Instrucciones

1. En una olla grande, pon la carne de res, el laurel, la cebolla y los ajos con 2 tazas de agua, o la cantidad necesaria para cubrir la carne. Cocina con la olla tapada, a fuego medio-alto por 2 horas o hasta que la carne esté tierna.

2. Añade las papas, las zanahorias, el sazonador, el orégano, el cilantro, el culantro, el comino, la sal, la pimienta y la pasta de tomate; cocina sin tapar a fuego medio-bajo, entre 20-25 minutos o hasta que las papas y las zanahorias estén blandas.

3. Sirve y ¡disfruta!

Acompaña con arroz blanco o guisado.

Para un sabor distinto, sustituye la carne de res por pollo o pavo. También puedes sustituir el agua por caldo de res o vegetales.

Quericavida.com

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