Sorprendiendo a la familia: Rollos de pollo y tocineta en salsa de cerveza

Sorprendiendo a la familia: Rollos de pollo y tocineta en salsa de cerveza

Prepárala para una cena o un almuerzo especial; esta receta de rollos de pollo y tocineta en salsa de cerveza, te puede ayudar a sorprender a tu familia.

Ingredientes:

½ pan tipo canilla, duro

1 diente de ajo

1 cebolla grande

500 g de pollo molido

1 huevo

Sal y pimienta molida al gusto

3 cucharadas de mantequilla

½ cucharadita de pimentón dulce

12 rebanadas de tocineta

1-2 cucharadas aceite vegetal

1 cucharadita de pasta de tomate

250 ml de cerveza

100 ml de caldo de pollo

1-2 cucharaditas de almidón de maíz (opcional)

Agua, C/N

1 puñado de perejil, cortado no muy fino

Preparación:

Coloca el pan a remojar en agua tibia.

Pela y pica finamente el ajo y la mitad de la cebolla. Saltea en 1 cucharada de mantequilla hasta que se ablanden.

Mezcla el pollo con el ajo y la cebolla, el huevo y el pan bien escurrido, hasta obtener una masa lisa. Condimenta con sal, pimienta y pimentón.

Con las manos húmedas, forma 12 rollos, cada uno de aproximadamente 6 a 8 cm de longitud y envuelve firmemente con la tocineta.

Fríe los rollos en un sartén con el aceite, alrededor de 10 minutos. Retira del fuego y precalienta el horno a 180 C.

Corta la cebolla restante en octavos. Sofríe en 2 cucharadas de mantequilla, agrega la pasta de tomate, vierte la cerveza y el caldo de pollo, y deja reducir a la mitad. Salpimienta al gusto y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos. Si es necesario, agrega un poco de almidón disuelto en agua fría y lleva a hervor para espesar.

Coloca la salsa de cerveza en una fuente de servir y sobre ella sirve los rollos. Lleva al horno por unos 30 minutos. Retíralos del horno y antes de servir espolvorea con perejil por encima.

C/N: Cantidad necesaria.

Escuela de Cocina Plaza´s