Lasagna de auyama ¡Una alternativa para que los más pequeños coman verduras!

Está receta es muy rica y una alternativa para para que los más pequeños coman verduras en esta cuarentena. Así que manos a la obra.

Ingredientes:

• 9 láminas de lasagna

• 2 cdas aceite de oliva

• 1 cebolla doble cincelada

• 1 diente ajo triturado

• 700 g auyama cortada en • dados

• 500 g pollo desmenuzado

• 2 cditas sal

• 1/2 cdita pimienta negra

• 1/4 cdita nuez moscada

• 1 taza caldo de pollo o de verduras

• 1 taza salsa bechamel

• 250 g queso rallado

Instrucciones

1. Precalentamos el horno a 180 °C

2. Precalentamos una sartén a fuego medio con aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que comiencen a dorarse.

3. Agregamos la calabaza, salteamos unos minutos e incorporamos el pollo. Salteamos unos minutos más. 4. Salpimentamos y añadimos la nuez moscada, el caldo de pollo, tapamos y dejamos cocinar hasta que el líquido se evapore por completo y la calabaza este tierna.

5. Cocinamos las láminas de pasta en agua caliente, según las instrucciones del empaque.

6. Las retiramos del agua, escurrimos y las disponemos en la fuente refractaria, agregamos la mitad del relleno, 4 cucharadas de la salsa bechamel, 2 cucharadas del queso y cubrimos con otras 3 láminas de pasta, repetimos para completar la segunda capa y terminamos con la pasta.

5. Cubrimos con el resto de la bechamel y el queso rallado. Horneamos por unos 20 o 25 minutos. ¡Servimos y listo!

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