Así se hacen unas buenas arepas de arroz
Nadie duda de que la arepa se ha convertido en una de las preparaciones más populares en Colombia. ¿Sabías que en nuestro país tenemos más de 40 versiones de arepa? ¡Increíble!
Ingredientes
Para cuatro arepas de arroz:
200 gramos de arroz integral cocinado (también puedes utilizar arroz blanco pero el sabor es mucho mejor con integral)
1 huevo
1 cucharadita de sal
Mantequilla clarificada
Utensilios:
Recipiente hondo mediano
1 espátula
Licuadora o procesador de alimentos
1 (la que utilizas para preparar un huevo)
Instrucciones:
Lleva los siguientes ingredientes al recipiente hondo: el arroz, el huevo y la sal. Mezcla muy bien con la ayuda de la espátula.
Una vez la mezcla esté homogénea, llévala a la licuadora o procesador de alimentos y licúa por máximo dos minutos (adiciona dos cucharadas de agua para que sea más fácil procesar la mezcla). No es necesario que todos los granos de arroz se deshagan por completo, te debe quedar una mezcla espesa.
Lleva dos cucharadas abundantes de la mezcla a la cacerola previamente engrasada con mantequilla clarificada (o la necesaria para cubrir la cacerola). Da forma a la arepa aplastando la mezcla con la ayuda de una cuchara.
Tip: Ten a la mano agua para remojar la cuchara, así evitarás que se pegue con la mezcla.
Una vez le des forma a la arepa, lleva la cacerola a fuego medio por aproximadamente seis minutos.
Después voltea la arepa con la ayuda de una espátula y déjala en el fuego por cinco minutos.
Retírala del fuego y está lista para disfrutar.
Para acompañar estas ricas arepas, además de los tradicionales rellenos un rico preparado con lomo de cerdo quedaría realmente exquisito
Elespectador (Foto: Pixabay) Informe21/LJ
