Combinación perfecta para sorprender con pollo crocante y espinacas
Combinación perfecta para sorprender con pollo crocante y espinacas
¿Eres amante a las espinacas? Sin duda a veces se nos agota la imaginación para preparar este vegetal que resulta muy nutritivo y que además va muy bien para sorprender. Puedes hacer gran variedad de preparaciones.
Por eso Todounchef a decidido traerte una receta donde combinó lo crocante del pollo con la frescura de las espinacas con unas pechugas de pollo rellenas con espinacas. ¡Mmmm! Enamora el Día de San Valentín.
Ingredientes:
- 4 mitades de pechuga de pollo sin piel.⠀
- 2 dientes de ajo triturados.⠀
- 1 cdita de zumo de limón.⠀
- 1 cdita de mostaza.⠀
- 3/4 cdita de sal.⠀
- 1/4 cdita de pimienta.⠀
- 2 cdas de aceite.⠀
- 4 lonjas de tocineta en trozos.⠀
- 1 paquete espinacas limpias y secas.⠀
- 1/2 litro caldo de verduras.⠀
- 150 g de harina de trigo.⠀
- 2 huevos.⠀
- 100 g de pan rallado.⠀
⠀
Instrucciones:
1.Colocamos cada pechuga en dos hojas de plástico y aplanamos con un mazo de carne, las dejamos con un espesor de 3 milímetros aproximadamente. Aliñamos con un ajo, limón, mostaza y salpimentamos. Dejamos que se marine por un rato.⠀
2.Precalentamos una sartén a fuego medio con un poco de aceite y agregamos la tocineta, un ajo y la espinaca. Sofreímos hasta suelte un poco de agua. Reservamos.⠀
3.Colocamos a la pechuga con el plástico, agregándole un poco de la preparación espinaca y tocineta (tratemos de colocarla plana y no en exceso) dejando un espacio al final. Enrollamos el pollo con cuidado y luego envolvemos como un caramelo, asegurándonos que los extremos que queden bien sellados.⠀
4.En una olla con el caldo caliente, colocamos el pollo envuelto. Dejamos cocinar por 20 minutos. Lo extraemos y dejamos escurrir. Retiramos la envoltura plástica y lo secamos.⠀
5.Pasamos por harina, huevo batido y pan rallado. Freímos. Una vez listas, retiramos del fuego.⠀
6.Cortamos en rodajas, acompañamos con un puré de papa semi líquido y vegetales salteados, ¡Servimos y listo!
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