Expendedores de cárnicos se certifican en manipulación de alimentos en la Central de Abastos
Un equipo de microbiólogos, médicos veterinarios e ingenieros de alimentos de la Secretaría de Salud, se concentra en la Central de Abastos visitando los establecimientos para verificar cumplimiento de normas sanitarias e higiene al manipular y expender productos cárnicos.
Para el caso del pollo, verifican que las aves hayan sido sacrificadas en un centro autorizado y con certificación del Invima, dijo, Fernando Aguilar, coordinador de alimentos y bebidas del municipio.
Dijo que las tiendas de barrios y supermercados pequeños deben de vender la carne, el pollo y el pescado empacados al vacío, más no están autorizados para expender por libras ni por porciones de cuartos o gramos.
Por lo anterior, los comerciantes de la Central de Abastos, están acatando las exigencias de la Secretaría de Salud con el fin de certificarse en manipulación de alimentos y poder expender y distribuir los cárnicos siguiendo los protocolos de en higiene e inocuidad de alimentos.
Twitter:@notillano Web:notillano.com (Santos)
