Director: Alcides Jauregui

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Las especias se lucen en este pollo tandoori

 Las especias se lucen en este pollo tandoori

Quienes disfrutan de sabores fuertes, le darán la bienvenida al pollo Tandoori, hecho con la mezcla de especias proveniente de la India y Paquistán.

Ingredientes (para 2 raciones)

* 4 muslos de pollo

* 125 gramos de yogur

* 1/4 de cucuaradita de pimienta negra

* 1/2 cucharadita de pimentón picante

* 1/4 de cucharadita de ajo en polvo

* Jugo de medio limón

* 2 vainas de cardamomo

* 1/4 de cucharadita de garam masala

* 1/4 de cucharadita de nuez moscada

* 1/4 de cucharadita de comino molido

* Sal al gusto

* 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo

* 1 cucharadita de pimentón dulce

Preparación

* Retirar la piel de los muslos de pollo y hacer pequeños cortes por la superficie de cada uno

* Sacar las semillas de las vainas de cardamomo y echarlas en un bol

* Agregar el yogur, el jugo de limón y el resto de los ingredientes y mezclar bien.

* Incorporar los muslos, asegurándose de que queden bien bañados, tapar el bol con papel plástico y dejar marinar en la nevera hasta el día siguiente

* Salvo las horas de sueño, sacar el envase de la nevera cada dos horas y remover los muslos para que se vayan impregnando bien con el adobo

* Al día siguiente, precalentar el horno a 200 ºC unos minutos antes de hornear el pollo

* Introducir en el horno y esperar 40 min o hasta que los muslos estén bien dorados

* A mitad del proceso, girar los muslos

* Cuando estén dorados, retirar del horno y servir

Cocina y Vino.

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