Las especias se lucen en este pollo tandoori

Quienes disfrutan de sabores fuertes, le darán la bienvenida al pollo Tandoori, hecho con la mezcla de especias proveniente de la India y Paquistán.

Ingredientes (para 2 raciones)

* 4 muslos de pollo

* 125 gramos de yogur

* 1/4 de cucuaradita de pimienta negra

* 1/2 cucharadita de pimentón picante

* 1/4 de cucharadita de ajo en polvo

* Jugo de medio limón

* 2 vainas de cardamomo

* 1/4 de cucharadita de garam masala

* 1/4 de cucharadita de nuez moscada

* 1/4 de cucharadita de comino molido

* Sal al gusto

* 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo

* 1 cucharadita de pimentón dulce

Preparación

* Retirar la piel de los muslos de pollo y hacer pequeños cortes por la superficie de cada uno

* Sacar las semillas de las vainas de cardamomo y echarlas en un bol

* Agregar el yogur, el jugo de limón y el resto de los ingredientes y mezclar bien.

* Incorporar los muslos, asegurándose de que queden bien bañados, tapar el bol con papel plástico y dejar marinar en la nevera hasta el día siguiente

* Salvo las horas de sueño, sacar el envase de la nevera cada dos horas y remover los muslos para que se vayan impregnando bien con el adobo

* Al día siguiente, precalentar el horno a 200 ºC unos minutos antes de hornear el pollo

* Introducir en el horno y esperar 40 min o hasta que los muslos estén bien dorados

* A mitad del proceso, girar los muslos

* Cuando estén dorados, retirar del horno y servir

Cocina y Vino.