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Te encantará lo fácil que es preparar este pastel de zanahoria

 Te encantará lo fácil que es preparar este pastel de zanahoria

¡Qué delicia! Te encantará lo fácil que es preparar este pastel de zanahoria. Esta receta será tu favorita.

Necesitas:

150 mL de aceite de girasol

2 huevos

2 cucharaditas de ralladura de naranja

200 g de harina

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

2 cucharaditas de canela en polvo

175 g de azúcar morena

200 g de zanahoria rallada

Para el glaseado

1 barra de queso crema

1/3 taza de azúcar glas

4 cucharadas de jugo de limón

1/2 taza de pepita de calabaza

1 taza de rebanadas de coco deshidratado

Paso a paso:

Mezcla el aceite con los huevos y la ralladura de naranja. En otro tazón, cierne los polvos y mézclalos con la zanahoria rallada. Incorpora la mezcla de huevo.

Vierte en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea a 180 ºC durante 30 minutos.

Apaga el horno y enfría a temperatura ambiente.

Mezcla el queso crema con el azúcar y el jugo de limón. Unta este glaseado sobre el pastel.

Esparce las pepitas y el coco para terminar. Sirve.

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