Director: Alcides Jauregui

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Una delicia culinaria: Filetes de merluza en salsa de pimientos asados

 Una delicia culinaria: Filetes de merluza en salsa de pimientos asados

La mayoría de los pescados en este caso la merluza son de fácil digestión pues disminuyen la producción de toxinas.

Merluza en salsa de pimientos

Ingredientes

Para 2 personas

2 filetes de merluza

2 cdas de aceite para freír

Dientes de ajo

Caldo de los pimentones

Sal y pimienta al gusto

Pimientos asados o de pote

Dos tallos de cebollín

Una lata de espárragos

Instrucciones

Precalentamos una sartén a fuego medio y añadimos el aceite y añadimos los ajos para dorarlos sin quemarlos.

Previamente hemos asado dos pimentones.

Añadimos a la sartén los pimentones y su caldo y dejamos que se ablanden y sal pimentamos.

Luego colocamos triturados los pimientos, el ajo y el caldo y lo procesamos.

Sal pimentamos la merluza le colocamos  2 ajo picados finamente.

En la misma sartén anterior agregamos un poco de aceite de oliva y colocamos los filetes por ambos lados hasta dorar.

Incorporamos la salsa de pimientos, agregamos el cebollín picadito

 Agregamos los espárragos cortados con un poco del líquido, tapamos

Bajamos la temperatura de la sartén y cocinamos por un par de minutos

Emplatamos y a disfrutar de esta rica preparación.

Para acompañar este suculento pescado puedes preparar cualquiera de las recetas que sean de tu gusto para acompañar este pescado.

(Foto:Todounchef) Informe21/LJ

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